为及时掌握全市2024年新收获粮食质量及食品安全状况，按照全省统一部署，我委组织开展了2024年小春新收获粮食质量安全监测工作。
此次质量安全监测共采集350份（按性质分：5份国家级、19份省级、99份市级和227份县级；按品种分：小麦80份,油菜籽270份）样品，涉及全市5个县（市、区）、65个乡（镇）、180余个村。按照要求，采用国家标准和快检设备对监测样品的质量、品质、食品安全等20余个指标进行了检测，共获得5000余个检测数据。
一、油菜籽总体质量情况
总体上看，2024年新收获油菜籽质量较好，低芥酸占比较去年明显增加；中等（三等，含油量≥38%）以上占比为89.8%，比去年提升12.4%。
含油量平均值为41.6％，比去年增加1.6%，变幅34.6%～50.2%，一等至五等的比例分别为43.4%、26.6%、19.9%、9.0%、1.2%。
未熟粒平均值为0.5%，变幅0.0%～6.8%。
热损伤粒基本未检出，变幅0.0%～0.2%。
生芽粒平均值为0.3%，变幅0.0%～2.5%，符合标准要求（≤2.0%，下同）比例为99.2%。
生霉粒平均值为0.2%，变幅0.0%～6.5%，符合标准要求（≤2.0%，下同）比例为98.2%。
水分平均值为6.5%，变幅2.5%～10.5%。
芥酸平均值为20.4%，比去年下降4.3%，变幅0.0%～53.3%，低芥酸（低于≤3.0%标准要求）比例为10.9%，比去年提高5.4%。
二、小麦总体质量情况
小麦整体质量与去年相当，中等（三等，容重≥750g/L，下同）以上占比为47.4%。
容重平均值为742g/L，比去年降低1g/L，变幅635g/L～844g/L，一等至五等的比例分别为18.4%、14.5%、14.5%、17.1%、13.2%，等外级比例为22.4%。
不完善粒平均值为3.0%，变幅0.5%～16.5%，不完善粒率≤6%、6%～8%、8%～10%的比例分别为84.2%、9.2%、5.3%，等外级比例为1.3%，对应中等（三等，下同）以上占比93.4%；主要为赤霉病粒和生芽粒，赤霉病粒平均值为0.7%，变幅0.0%～3.6%；生芽粒平均值为1.2%，变幅0.0%～16.0%。
水分平均值为11.4%，变幅8.3%～13.5%。
